23. Pizza kalafiorowa- genialny spód! (bezglutenowe)

Długo oczekiwaliście, ale zdecydowanie warto. Postanowiłam wypróbować hit internetu oraz hit z dziedziny fitness, a mianowicie pizzę kalafiorową. Bez glutenu, samo zdrowie, warzywnie i pysznie, składniki można sobie modyfikować i dodawać wedle uznania :) Także kombinujecie. 

 Składniki na spód do pizzy: 
* średniego rozmiaru kalafior 
* jajko 
*ser mozzarella 
* płaska łyżeczka bazylii 
* płaska łyżeczka oregano
* szczypta soli i pieprzu 

Składniki na sos pomidorowy: 
* mały słoiczek koncentratu pomidorowego 
* ząbek czosnku 
* szczypta soli 
* pół łyżeczki bazylii
* łyżeczka czubata oregano 

Przygotowanie ciasta: Kalafor podzielić na różyczki (bez twardych części) i porcjami rozdrabniać w malakserze - powstanie coś na kształt drobnego, sypkiego, ziarnistego ryżu. W garnku zagotować wodę (na ok. 5 cm) i na wrzątek wrzucić rozdrobniony kalafior - kiedy woda ponownie się zagotuje zmiejszyć ogień i gotować 10 minut. Po tym czasie odcedzić: na durszlaku wyłożyć gazę / tetrową ściereczkę i na nią wsypać kalafior. Docisnąć go łyżką, by puścił nadmiar wody i odstawić do przestygnięcia. Kiedy już ostygnie, należy zwinąć ściereczkę z kalafiorem w środku i wycisnąć nadmiar wody. Ważne: należy zrobić to bardzo dokładnie, najlepiej podzielić kalafior na dwie części i każdą wyciskać z osobna. Odciśnięty kalafior przełożyć do miski i wymieszać go dłonią z jajkiem, serem, ziołami i przyprawami. 

 Pieczenie: Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na blasze wyłożyć papier do pieczenia, następnie wyłożyć ciasto. Uformować z niego okrąg o grubości ok. 1 cm. Podpiec w piekarniku przez ok. 30-35 minut (jeśli wcześniej zacznie się rumienić, przykryć papierem). Po wstępnym pieczeniu rozsmarować na cieście sos pomidorowy, wyłożyć składniki np.ser żółty, pieczarki, cebula, szynka Na koniec posypać całość delikatnie serem i raz jeszcze wstawić do piekarnika na ok. 5 minut - składniki się podgrzeją, a ser rozpuści. 

 Smacznego! 

22. Ciacha z nasionami chia...

Dziś przedstawiam Wam szybki, prosty i mega wartościowy przepis na kruche ciasteczka z nasionami chia. Wykonanie trwa około 5 minut, pieczenie około 12 minut i w ten sposób w przeciągu pół godziny możemy cieszyć się zdrową i sycącą przekąską. Idealne na II śniadanie czy też jako deser dla niezapowiedzianych gości. Bez użycia jajek, ponieważ funkcję tę pełnią nasączone wodą nasiona chia :) Inspiracją była @śliwkawegierka

Składniki (na 28 ciastek):

* 180g miękkiego masła

* 6 łyżek cukru pudru

*  6 łyżek gorącej wody i 3 łyżeczki nasion chia- wymieszać razem i odstawić na kilka minut aby napęczniał i konsystencją przypominały galaretkę

* 2-3 łyżki ekstraktu z wanilii

* szczypta soli

* 1,5 szklanki mąki

* dowolny dżem ( u mnie jagodowy)

Przygotowanie:

Masło wraz z cukrem ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy nasączone nasiona chia, ekstrakt z wanilii, szczyptę soli i miksujemy. Na sam koniec dodajemy mąkę i miksujemy. Łyżeczką nabieramy ciasto,oprószamy w mące i formujemy kule, które później rozplaszczamy jak pieguski. Na każde ciasto dodajemy odrobinę dżemu. 

Pieczemy 12 minut w temp. 200 stopni ( u mnie termoobieg)

Smacznego!!!!!

 

Szacowana wartość energetyczna: