5. Owocowa szklanka fantazji

Pyszna, owocowa szklanka wypełniona kolorowymi owocami, jogurtem naturalnym oraz płatkami. Idealna na II śniadanie czy też deser ;)

 Składniki:

mix dowolnych owoców 

u mnie 

- pół banana

- kiwi

- nektaryna

- borówki

-pół opakowania małego jogurtu naturalnego

- garść ulubionych płatków lub musli

dodatkowo: bakalie, orzechy, migdały, pestki dyni, słonecznika

Przygotowanie:

Do szklanki kładziemy piętrami jogurt, owoce (banan, kiwi, nektaryna, borówka), płatki lub musli. Kombinację tą powtarzamy aż do wyczerpania składników. Na wierzch lejemy resztkę jogurtu i posypujemy dla dekoracji  płatkami, musli, orzechami, bakaliami itp. 

Szacowana wartość energetyczna:

4. Ryba zapiekana w sosie brokułowym

Dziś zielona, gorąca rybno-brokułowa propozycja idealna na (piątkową, ale nie tylko) kolację lub obiad.

SOS BROKUŁOWY
- pieprz cytrynowy 1/2 łyżeczki
- szczypta soli 
- 1/2 brokuła
- 2 łyżki startego parmezanu
- 200g śmietany 18%
 
Brokuła ugotuj (6min), zalej śmietaną, zmiksuj, dodaj ser i wymieszaj. Rybę ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem. Zapiekaj przez około 30 min w 180 stopniach.

 
 
Szacowana wartość energetyczna:
 

3. Domowy ryż na mleku

Idealna propozycja na poranny posiłek lub jako deser. Bez porównania ze sklepowymi gotowcami. Idealny ze świeżymi owocami, dżemem, ziarnami itp. Moja śniadaniowa wersja to brązowy ryż na mleku, z odrobiną masła orzechowego oraz dżemu agrest-kiwi, a do tego płatki migdałów i ziarna słonecznika. 

 

Składniki:

- paczka brązowego ryżu

- około 150ml mleka + śmietanka około 40-50ml jeżeli chcecie konsystencje ala Berliso ;p

- szczypta cukru waniliowego

Przygotowanie:

Ryż brązowy gotujemy 40 min. Wkładamy ryż do garnka zalewamy mlekiem i gotujemy, ciągle mieszając. Po chwili dodajemy śmietankę i dalej mieszamy. Czynność ta powtarzamy,aż do uzyskania odpowiadającej Nam gęstości. Pod koniec dodajemy szczyptę cukru waniliowego. Podajemy z dowolnymi dodatkami.  

 

Szacowana wartość energetyczna:

2. Domowe pyzy/kluski na parze

Któż z Nas nie zna pyz czy klusek na parze (u naszych sąsiadów czechów znane pod postacią knedliczka). Dziś chcę podzielić się z Wami szybkim, zdrowszym i pysznym przepisem, który jakiś czas temu znalazłam u littlebrainchild. Gdy tylko zrobiłam je po raz pierwszy moja rodzina nie chce żadnych innych, a babcia aż nie dowierzała, że wystarczy 15 minut i danie raz dwa będzie na stole. Dzisiejsza wersja podana z mięsem, latem, w sezonie owocowym pyszne jako deser lub obiad na słodko sos jagodowy, truskawkowy. Gorąco POLECAM !!!!

 Z jednej porcji wychodzi w zależności od wielkości od 8-10 sztuk

 Składniki:
- 100ml mleka
- 20g świeżych drożdży
- 1 niepełna płaska łyżka cukru
- 240g mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli

Przygotowanie: mleko podgrzej wraz z drożdżami do czasu, aż będzie letnie (nie gorące, bo drożdże się sparzą i nie będą pracować!). Następnie dodaj tę mleczną mieszankę do miski z cukrem, mąką, jajkiem i solą. Wyrób całość na jednolite, elastyczne ciasto, podziel je na 8-10 równych części i każdą z nich uformuj na kształtną kulę. Przełóż je do naczynia przeznaczonego do gotowania na parze, przykryj ściereczką i pozostaw do napuszenia na ok 15 minut. Po upływie tego czasu gotuj je na parze przez ok 15-20 minut.

rosną sobie kuleczki ;)

 

  

 uparowane kluchy ;p

  

danie na talerzu ;D 

 Szacowana wartość energetyczna:

1. Pełnoziarnisty drożdżowiec z jabłkami i falą budyniu...

Witajcie! 

Zebrałam ostatnio jabłka z sadu i postanowiłam coś ciekawego z nich zrobić. Pierwszy na myśl przyszedł mi mój ukochany jabłecznik, ale chwilkę pomyślałam i stwierdziłam, że może by tak wykorzystać mąką pełnoziarnistą  i zrobić zdrowszą wersje drożdżowca. Szukając natchnienia w internecie spróbowałam pomysłu z bloga ostra-na-slodko tak tez oto niżej możecie ujrzeć ciekawą i pyszną wersję pełnoziarnistego drożdżowca, który gorąco polecam. Ciasto robiłam po raz pierwszy takim sposobem, jabłuszka z cynamonem idealnie komponują się z budyniem,a owsiankowa kruszonka na wierzchu dodaje całości tego "coś" ;) 

Ciasto :

- mąka pełnoziarnista – 250 g
- mleko – 200 ml
- drożdże świeże – 30 g
- cukier – ok. 1/4 szklanki
- żółtko – 2 szt
- sól – 1 łyżeczka
- masło – 50 g
 

Masa jabłkowa :
- jabłka – 300 g
- cynamon – 1 łyżeczka
Kruszonka :
- mąka pszenna – 0,5 szklanki
- płatki owsiane górskie – 50 g
- masło – 50 g
- cukier – 0,5 szklanki
Masa budyniowa :
- mleko - ok. 280 ml
- budyń waniliowy z cukrem – 1 op.
- mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:  Do garnka wsypujemy  około 1/4  szklanki mąki. Wlewamy gorące mleko i całość dokładnie mieszamy łyżką. Pozostawiamy do ostudzenia. Drożdże kruszymy i  dodajemy do nich połowę cukru i razem mieszamy łyżką. Do ostudzonej mąki przelewamy  drożdże z cukrem. Całość razem dokładnie mieszamy. Rozczyn przykrywamy czystym ręcznikiem kuchennym i odkładamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Pozostałą mąkę przesypujemy do miski. Żółtka ucieramy na puszystą masę ze szczyptą soli. Dodajemy pozostały cukier i dalej ucieramy. Przekładamy do miski z mąką. Dodajemy  rozczyn i  wyrabiamy. Na koniec dodajemy  roztopione i ostudzone masło. Całość ponownie mieszamy a następnie wyrabiamy  ręką, aż będzie odchodzić. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

 Masa jabłkowa : Jabłka obieramy i oczyszczamy. Kroimy w plasterki i posypujemy dość gęsto cynamonem + ewentualnie cukrem

Kruszonka : Do mąki dodajemy miękkie masło , cukier i płatki owsiane. Wszystko razem mieszamy  i zgniatamy ręką aż do uzyskania sypkiej kruszonki.

Masa budyniowa : W 0,5 szklanki mleka rozpuszczamy budyń waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy rozmieszany budyń. Chwilkę gotujemy cały czas mieszając , by uzyskać  gładki krem bez grudek.

 Całość: Do wyłożonej papierem do pieczenia średniej tortownicy wkładamy ciasto drożdżowe. Na nim rozkładamy obok siebie pokrojone jabłka. Wylewamy gorący budyń. Po wierzchu rozsypujemy (gęsto) przygotowaną kruszonkę.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 40 – 45 minut.

 

  

  

  

Szacowana wartość energetyczna